【早安健康／張承宇報導】年關將至，無論是必須在年前結束的公事，或是即將來臨的期末考，甚至是家中為了過年大掃除的預先準備，蜂擁而至的工作總是讓人感到特別疲憊，即使終於等到放假了也覺得累？別只靠咖啡提神，日本醫師建議利用常見的食物就能迅速補充能量、消除疲勞！ 年末消除疲勞4品：辣椒蘿蔔泥、蒜味豬肉、牡蠣、雞胸肉 辣椒蘿蔔泥火鍋沾醬 日本食品醫學研究所所長平柳要認為，蘿蔔中的澱粉酶等酵素，以及辣椒中的辣椒素能幫助刺激、活化腸胃，兩者一同食用更能提高促進消化的效果。 辣椒蘿蔔泥可用來當作火鍋沾醬食用，將辣椒、白蘿蔔磨成泥後混合，或是學習日本人的做法，用筷子從蘿蔔的截面戳洞、塞入辣椒，即可一次磨出混合辣椒與蘿蔔泥的美味沾醬。 蒜味豬肉 平柳要指出，大蒜具備殺菌作用，以及與蔥相同的辛辣成分「二烯丙基硫醚」，和富含維生素B1的豬肉一起吃，能提升消除疲勞效果。 牡蠣 著有多本健康書籍的日本健康類型作者旭利彦，則推薦吃牡蠣來消除疲勞。牡蠣中能消除疲勞的牛磺酸，也是提神飲料中的常見成分。此外，牡蠣中的鋅有助活化肝臟酵素，可能有預防糖尿病、動脈硬化等諸多疾病的效果。其他營養成分包括礦物質銅、硒、維生素A、維生素B群、葉酸、膽鹼等，具備強力的抗氧化作用。 雞胸肉 日本東京疲勞‧睡眠診所院長梶本修身表示，雞胸肉中的「咪唑二肽」具備抗氧化效果，咪唑二肽是候鳥能夠連續飛行上萬公里不休息的秘密，且這種成分相當耐熱，因此每天吃100g的雞胸肉，不論水煮、火烤，只要避開太過高溫、容易燒焦的方式，都有助消除疲勞。 日本管理營養士推梅醬雞胸肉，消除疲勞效果更上升 日本管理營養士望月理恵子也推薦了一道雞胸肉食譜，利用梅子中也能消除疲勞的檸檬酸，雙重提高消疲勞效果： 材料（1人份） 雞胸肉100g。 酒3大茶匙又2小茶匙。 橄欖油、鹽、胡椒適量。 醬油2小茶匙。 太白粉1大茶匙。 紫蘇2片。 梅子醬材料 酸梅泥約2顆酸梅份量。 砂糖1小茶匙。 和風高湯1小茶匙。 味醂1小茶匙。 做法 延伸閱讀：
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